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- Paris Vichy
60 Bd Kennedy, 03200 Vichy - Déjeuner (du Mer au Dim) - 12h – 14h
- Dîner (du Mer au Sam) - 19h – 21h30
Menu
Ici, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille nos légumes, on poche, on déglace, on blanchit, on saisit, on poêle, on vide nos poissons, on écaille, on dresse, bref, on cuisine.
Formule du midi
Servie du mercredi au vendredi, uniquement le midi.
Entrée + Plat : 25€
Entrées
Entrées
Crémeux de morue, fenouil et chorizo
11.00 €
Saumon mariné comme un hareng
12.00 €
Croquettes de pied de cochon sauce tartare
13.00 €
Terrine de campagne à l'ancienne
10.00 €
Plats
Plats
Encornets à la plancha
27.00 €
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Filet de bar à la plancha
25.00 €
lentilles, lard et oignons
Joues de boeufs braisées au vin rouge en cocotte , purée de pommes de terre fumée
26.00 €
"Pâté Pantin" de coquelet au foie gras
29.00 €
Desserts
Desserts
Riz au lait au caramel laitier
10.00 €
Gauffre, chantilly et caramel
10.00 €
Mousse au chocolat amer
10.00 €
Baba au rhum
10.00 €
St Nectaire fermier et Salers
12.00 €
crème brûlée à la vanille
10.00 €
Menu à emporter
Nous vous proposons une sélection de notre carte à déguster où vous voulez après être venu les retirer au restaurant.
Les commandes sont à passer par téléphone en nous appelant au 04 70 32 18 39.
Entrées
Crémeux de morue, fenouil et chorizo
8.00 €
croquettes de pieds de cochons, sauce tartare
9.00 €
Terrine de campagne à l'ancienne
8.00 €
Plats
Joues de boeufs braisées au vin rouge, purée de pommes de terre fumée
21.00 €
bar à la plancha, lentilles, lard et oignons
20.00 €
Desserts
riz au lait au caramel laitier
7.00 €
Baba au rhum
7.00 €
Carte des vins
Vins blancs
: 6.00€
: 23.00€
: 6.00€
: 26.00€
: 6.00€
: 27.00€
Vins rouges
: 6.00€
: 23.00€
: 5.00€
: 29.00€
: 5.00€
: 32.00€
: 7.00€
: 39.00€
: 6.00€
: 29.00€
Champagnes
: 12.00€
: 75.00€
Vins blancs pétillants
: 10.00€
: 25.00€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.
Menu de la Saint Sylvestre
85 €
Pour les fêtes de fin d'année, le Paris Vichy vous propose un menu spécial, servi le soir du 31 Décembre ainsi que le 1er Janvier à midi
Coupe de champagne
Le brun de Neuville
Entrée
De tout, un peu :
Croquette de pieds de cochons
Crème de lentilles au foie gras
Céviche de saumon, orange et carottes
Plat
Coquilles Saint Jacques à la plancha, risotto au parmesan.
ou
"Pâté Pantin" de coquelet au foie gras du Domaine de Limagne
Fromage
Saint Nectaire fermier et Cantal entre deux
Dessert
"Yaourt aux marrons"
ou